Tasting science: a la carta
¿A qué sabe la ciencia? Las II Jornadas de Divulgación Innovadora D+I juegan con ella, la mezclan con música, teatro, magia, graffiti, papiroflexia, literatura, humor…, se ríen con ella, la sacan a la calle, la construyen entre todos. Y también la cocinan. La actividad es Vermú científico-Tasting Science Teruel y el laboratorio lo ponen la...
Talleres D+I: Manos a la obra
¿Creamos, liofilizamos o recomponemos nuestro cerebro? Los talleres D+I son para experimentar, para indagar en la esencia de la innovación y ver nacer nuevas ideas del trabajo en equipo y, también, de ese ‘darle vueltas’ en solitario a las múltiples caras de la comunicación. ¿Hay fórmulas para crear o depende todo de la ‘inspiración’? Javier...
Ciencia que se cuela por las rendijas
Me caigo temprano de la cama y, lo primero, voy a la cocina a desayunar. Allí, preparando café, me encuentro a Ingrid Farré, de la Fundación Alicia, el centro de innovación tecnológica en la cocina. Ella siempre me insiste en que coma mejor. Y se alegra de que ya sepa interpretar los aditivos que leo...
Ingrid Farré
Nacida en 1976 en Carme, Barcelona, Ingrid Farré es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Barcelona y diplomada en Ciencias Químicas. Ha trabajado como analista en el Departamento de Microbiología Industrial en los Laboratorios de Análisis Doctor Echevarne de Barcelona. En 2004, junto con Pere Castells, inicia el...
