Amante desde siempre del mundo alimentario, me diplomé en Nutrición Humana y Dietética para posteriormente licenciarme en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco. He dedicado mis últimos años a formarme como investigadora en AZTI-Tecnalia, donde realicé mi tesis doctoral sobre el impacto de tecnologías emergentes de procesado alimentario en la microestructura de los alimentos. Mi especialidad son las mayonesas.
Consumidora habitual de divulgación científica, un día de estrés doctoral (y de algo de procrastinación) se cruzó en mi camino el concurso Dance your PhD de la revista Science y la AAAS. La tesis hacía funcionar mi cabeza a demasiada velocidad por aquella época y rápidamente imaginé a los ingredientes de mis mayonesas como estrellas de baile de cualquier videoclip de fama mundial. Con ayuda de unos cuantos amigos, con poca vergüenza y muchas ganas de hacer el gamberro, nos convertimos en Rihanna y Shakira por unos días para dar a conocer al mundo en qué consiste mi tesis doctoral. Nuestro vídeo ganó la sección de Química de la edición de 2014. Esta experiencia no ha hecho más que despertar en mí el gusanillo de contar la ciencia.
¿QUÉ ES D+i?
Los encuentros de Divulgación Innovadora D+I son foros profesionales donde reflexionar sobre los más novedosos caminos, enfoques y formatos para contar la ciencia. Con talleres y divulgación en directo a la que el público está invitado. Porque los profesionales de la divulgación científica también experimentan y exploran.
Las Jornadas D+i 2024 ya tienen fecha: 22 y 23 de noviembre en Etopia.
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