Estudié Biología en la Universidad Complutense de Madrid y me doctoré en Biología Vegetal en esta misma Universidad. Trabajo en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC. El grupo de investigación del que formo parte está centrado en la aplicación de tratamientos post-recolección de frutos para prolongar su vida útil. En concreto, mis estudios se basan en los cambios metabólicos producidos en estos frutos en función del tratamiento aplicado.
Siempre me ha gustado transmitir a los de mi alrededor los avances que vamos encontrando con las investigaciones que hacemos. Actualmente compagino mi actividad investigadora con la divulgación, como responsable de la Unidad de Cultura Científica del ICTAN, desde la cual organizamos y coordinamos diferentes actividades, participando en proyectos, entrevistas en medios de comunicación, etc.
Considero que los avances en investigación deben ir de la mano de la divulgación de los mismos a la sociedad.
